Kalbfleisch: Farbe bekennen

Seit Kurzem verlangt das Tierschutzgesetz, dass Kälber Zugang zu Raufutter haben müssen. Dadurch leiden sie weniger an Eisenmangel und erkranken weniger oft, das Fleisch nimmt eine gesündere, weil etwas dunklere Farbe an. Alles in Butter? Leider nein, der Fleischfachverband schert aus. Unsere Übersicht zeigt, welche Anbieter sogenannte Rotabzüge vornehmen.