Zu Hause essen statt wegwerfen

Die Portion im Restaurant ist zu gross oder der Hunger zu klein, die Essensreste landen im Abfall. In den USA erhält man als Gast  ein Behältnis, um solche Reste mit nach Hause zu nehmen. Dies hilft, den Lebensmittelabfall zu verringern. Die Schweizer Gastronomie sollte diesem Beispiel folgen, zeigt sich SKS-Geschäftsleiterin Sara Stalder im Espresso-Beitrag überzeugt.