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Restaurant-Bewertungen: Was Grossbritannien kann, bringen wir nicht zustande

restaurant_rating_foodstandardsagency Wie sauber arbeitet ein Restaurant? Während es in der Schweiz nicht möglich scheint, diese wichtige Frage den Konsumentinnen und Konsumenten zu beantworten, ist dies in Grossbritannien problemlos möglich. Auf der Website der Food Standards Agency FSA kann man die Bewertung aller Restaurants erfahren. In Wales sind die Lebensmittelbetriebe sogar gesetzlich verpflichtet, ihr Rating gut sichtbar im Betrieb bekanntzugeben. Die SKS hat jahrelang dafür gekämpft, dass in der Schweiz ein System eingeführt wird, welches den Konsumentinnen und Konsumenten Auskunft gibt, wie sauber und vertrauenswürdig Restaurants arbeiten. Der Grossteil der Betriebe arbeitet schliesslich tadellos, eine solche öffentliche Bewertung wäre für die meisten sogar eine gute Werbung. Das Begehren wurde von der Gastronomie wie von der Politik immer wieder abgeschmettert.
Dabei zeigt ein Blick nach Grossbritannien, dass das System genau so funktionieren kann, wie wir es uns vorgestellt hätten: Auch dort kontrollieren die lokalen Behörden Lebensmittelbetriebe regelmässig und risikobasiert. Die Kontrollberichte werden jedoch danach auf ein einfaches und verständliches Raster heruntergebrochen. Die öffentlichen Bewertung reicht von „6 – sehr gut“ bis „0 – dringend Verbesserungen notwendig“. Auf der Webiste der Foodstandards Agency können diese Ergebnisse aller Betriebe in Grossbritannien mittels einer einfachen Suchabfrage in Erfahrung gebracht werden.

Grossbritannien hat nicht nur kulinarisch aufgeholt, sondern hat uns bei der Information und Transparenz meilenweit überholt!


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