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Zucker: Weniger ist besser

Die Bevölkerung in der Schweiz isst pro Tag und Kopf 120 Gramm Zucker. Das ist viel, zu viel. Die Weltgesundheitsorganisation WHO will in ihren Ernährungsrichtlinien den bereits tiefen Grenzwert für Zucker weiter senken – von 10 auf maximal 5 Prozent der Energie aus Lebensmitteln und Getränken. In der Schweiz liegt dieser Wert zur Zeit bei 17 Prozent.

Die Empfehlung ist zwar löblich, allerdings muss auch etwas getan werden, damit diese Empfehlung Realität wird. Und an diesem Willen hapert es in der Schweiz: Das Parlament hat im neuen Lebensmittelgesetz einen Artikel abgelehnt, welcher dem Bundesrat die Möglichkeit eingeräumt hätte, an Kinder gerichtete Lebensmittelwerbung zu reglementieren. Auch bei der Nährwertkennzeichnung tappen die Konsumentinnen und Konsumenten ein Stück weit im Dunkeln – diese muss nur angegeben werden, wenn auf dem Produkt Gesundheitsversprechen aufgedruckt sind. Ansonsten bleibt die Kennzeichnung vorläufig freiwillig. Hintergründe zum Zuckerkonsum und zur Situation in der Schweiz erfahren Sie im Wissenschaftsmagazin von SRF und im Beitrag des TagesAnzeiger.

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